Cómo elegir tu proteína de suero. El precio y la marca

La proteína de suero se puede considerar un suplemento relativamente caro si hablamos de productos en los que se usa alta tecnología para su producción. Sin embargo, más que eso, factores como la marca, el marketing e incluso el número de consumidores y posicionamiento del producto, también puede influir mucho en el precio final que ha de pagar el consumidor.

Hoy en día, se pueden encontrar proteínas baratas, al menos con una buena relación calidad/precio. Pero, ¿cuál elegir?

Dependerá principalmente de lo que signifique una buena relación calidad/precio para tí. A partir de ahí, deberíamos elegir la que mejor se adapte a nuestras necesidades individuales, tanto nutricionales como fisiológicas.

Por ejemplo, no es necesario invertir mucho dinero en proteínas hidrolizadas, cuando en realidad se hace un único aporte extra de proteínas al día. Siempre y cuando no se sufra de patologías como la intolerancia a la lactosa, se puede utilizar de forma beneficiosa el concentrado de proteína, cuyo precio es mucho más asequible.

Sería más beneficioso utilizar el hidrolizado, por ejemplo, inmediatamente antes de entrenar por su rápida digestibilidad y para una entrada más rápida de aminoácidos en sangre. Por otra parte, una persona que es intolerante a la lactosa debería utilizar productos libres de lactosa, que normalmente son aislados e hidrolizados.

Tener en cuenta la calidad del fabricante del producto y la compañía que le proporciona la materia prima también es algo fundamental para elegir el mejor producto. En lugar de hacer caso de las conversaciones de amigos, debes tener tu propio conocimiento e ir formando tus propios conceptos. Además, siempre se debe buscar ayuda de un profesional cualificado, especialistas en nutrición deportiva que suele tener cualquier tienda, ya sea física u online.

Optar por los productos más caros, pensando que por eso serán mejores, no es una pauta que se deba seguir . Recuerda que cada cuerpo es diferente y no se rige por estrategias de marketing. Esto suele pasar mucho en el caso de los productos americanos que gozan de mucha popularidad por venir de USA pero que en muchos casos pasan menos controles sanitarios que productos fabricados en la Unión Europea, donde los controles son más férreos.

Cómo elegir proteínas, ¿qué es la proteína de suero?

¿Tienes dudas a la hora de comprar tu proteína de suero de leche?  A lo largo de varios posts, te daremos  algunos consejos que podrían ayudarte a elegir una buena proteína.

La proteína de suero es uno de los suplementos de mayor consumo en todo el mundo , ya sea en deportes o en la práctica clínica, con el fin de ayudar a las personas en la compensación de la ingesta de proteínas insuficientemente suministrada por la dieta.

Por lo tanto, este suplemento tiene una gran popularidad, pero pocos realmente saben para qué sirve, lo que hace que existan en el mercado hoy en día no sólo una amplia gama de marcas, sino también diferentes tipos de proteína de suero. Con tantos productos en los estantes estamos perdidos a la hora de comprar uno, ¿no es así ? Así que en este y próximos artículos vamos a aprender a elegir de forma correcta nuestro batido de proteínas.

¿Qué es la proteína de suero?

La proteína de suero es un suplemento de proteínas, o sea, que nos aporta proteínas formadas por péptidos y aminoácidos cuya materia prima es la leche, generalmente de vaca.

La proteína de suero de leche, por su configuración proteica,  es una proteína cuya digestibilidad es más rápida que otras proteínas. Sin embargo , este no es un factor tan diferenciador, sobre todo si estamos hablando de su uso con cualquier otro macronutriente en la comida. Por otra parte, se trata de una proteína rica en aminoácidos de cadena ramificada, los famosos BCAAs, en especial uno de ellos, la L-leucina. Es importante recordar que la proteína de suero de leche tiene un alto valor biológico, es decir, que es fácilmente absorbida y asimilada por el organismo.

Promoviendo una rápida entrada de aminoácidos en el torrente sanguíneo, la proteína de suero de leche es ideal para ser consumida en los tiempos que el cuerpo requiere una fácil digestión, ya sea por deficiencia nutricional, para agilizar el vaciado gástrico u otros factores.

Por lo tanto , la proteína de suero de leche no queda reservada solamente para los deportistas de élite.  También la puede tomar cualquier persona que practique deporte regularmente a nivel amateur y que quiera potenciar la ganancia de masa muscular magra.

Por otro lado, en la práctica clínica puede ser utilizada con personas que hayan sido sometidas a cirugía, pacientes que sufren de VIH (cuyo catabolismo es extremadamente alto), en casos de quemaduras graves o incluso en casos de deficiencia nutricional. Y estas son sólo algunas aplicaciones de la proteína de suero.

Glutamina, ¿cuanta debemos tomar y cuándo?

La mayoria de los estudios cientificos señalan que los deportistas que practican musculación, fitness y en general deportes de fuerza y que ya siguen una dieta adecuada suelen necesitar de 5 a 10 gramos de glutamina diarios. No obstante, estas cantidades varían en función de la masa corporal limpia del sujeto. La opción más acertada es la de empezar con una dosis pequeña, para que podais controlar sus efectos, e incrementarla ligeramente si no observais beneficios. Dado que cada individuo posee una constitución genética distinta, este reaccionará de manera diferente a las diversas cantidades de glutamina.

Si las dosis de glutamina son insuficientes, el organismo utilizará los aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) que forman parte del tejido muscular para formar la sustancia que falta. Pensadlo un segundo. Si vuestro sistema extrae estos aminoácidos para crear glutamina, no los utilizará para reconstruir el tejido muscular degradado durante el entrenamiento. Ello provocará que el sistema entre en estado catabólico, dando lugar a la perdida muscular y al sobrentrenamiento. Esto ocurrira si los niveles de glutamina de vuestro organismo son deficientes. Este antepondrá la reposición de la sustancia al aumento de masa muscular. Por eso, si nunca consumis la cantidad necesaria de glutamina, retrocedereis en el entrenamiento y en vuestros progresos. De hecho, vuestra rutina os hara empequeñecer, en lugar de crecer a lo ancho.

La glutamina incrementa las concentraciones de la hormona del crecimiento (HC) en el plasma sanguíneo por encima del 400%, según los estudios realizados. Supongo que los que hayais entrenado durante los ultimos 10 años sabreis lo que aporta dicha hormona a la construccion muscular. La produccion de HC es crucial para un regimen de entrenamiento, ademas, aumenta la masa corporal limpia, reduce el porcentaje de grasa, estimula la actividad sexual, mejora, tanto el estado de animo como la memoria y optimiza la concentracion.

Se recomienda que la sustancia se consuma media hora antes del entrenamiento y en cuento lo acabeis. Vuestras concentraciones de HC se disparan a los 30 minutos de haber tomado la dosis. Esto os permitira arremeter contra las lesiones. Los suplementos de glutamina que se ingieren antes del entreno reducen el catabolismo muscular durante el ejercicio. Tambien promueve la produccion de más ATP, lo que os proporcionara las fuerzas necesarias para que os atrevais a hacer algunas repeticiones mas y a reducir el descanso entre series. Asimismo, la dosis utilizada inmediatamente despues del entreno fomenta el almacenamiento del glucógeno en el organismo, lo que favorecerá vuestra fase de recuperación.

Ahora que ya sabes los beneficios y cómo tomarla, ¿por qué no pruebas a ver cómo se refleja en tu cuerpo?

Proteina VitOBest Whey Protein Ultrafiltrated

Es una proteína de uso básico para todo el día, de duración media en absorción. No contiene azúcares ni aspartamo.

Nada más y nada menos que un 77% de proteína ultrafiltrada y un 19% de BCAAs.

Sabores: Chocolate con leche, yogurt limón, frutas del bosque, Moka-cappuccino, vainilla-cookies, melocotón.

Modo de empleo: mezclar 50 g con líquido (agua, leche desnatada, etc). Tomar una o dos veces al día, una de ellas después de entrenar.

Presentación: bote de 2,27kg

Aquí tienes una buena oferta para esta proteína:
http://www.tiendaproteinas.es/es/431-proteina-vitobest-whey-protein-ultrafiltrated-227kg.html

Glutamina, el rey de los suplementos y a veces olvidado

La glutamina es un suplemento que siempre ha quedado relegado a un segundo plano. A pesar de sus múltiples cualidades positivas, algo impide que reciba toda la atención que se merece. La glutamina no sólo ayuda a construir el músculo, sino que también favorece la absorción de los nutrientes, estimula la produccion de la hormona del crecimiento y activa el funcionamiento del sistema inmunologico. Podría considerarse el "Rey de los suplementos" en construir masa muscular y mejorar la salud en general.

La glutamina es uno de los 22 aminoácidos que se conocen. Por suerte es un aminoácido no esencial, por lo que el organismo puede crearlo a partir de alimentos deglucidos. Pero, aunque el sistema produce glutamina a partir de los alimentos ingeridos, la agota muy rápido en periodos de tensión o entrenamiento duro. Son muchos los tipos de tensión susceptibles de reducir la glutamina en el organismo. En la mayoria de los casos, aquellos que afectan al sistema inmunológico (resfriados, enfermedades o lesiones) son los responsables de que el cuerpo utilize las reservas de esta sustancia. Si esto se suma a un entrenamiento intensivo, es fácil suponer que el sistema lo agote rápidamente. Quienes forzais vuestro cuerpo hasta el límite necesitáis una mayor dosis de glutamina, asi como de la mayoría de nutrientes. Para que esto sea posible, debeis incorporar suplementos a la dieta.

Cuando entrenais vuestros músculos, la tension generada obliga al sistema a liberar glutamina, asi como hormonas catabólicas (cortisol). La primera optimiza la hidratación de las celulas musculares, pese a que estas se deshidratan en un breve lapso de tiempo, como consecuencia de la liberacion de energia, la produccion de ácido lactico y el aumento de amoniaco. La hidratación de las celulas musculares es imprescindible para que estas puedan participar en la síntesis de las proteínas. En este grado de estrés catabólico, los niveles de glutamina continuan disminuyendo, motivo por el que resulta verdaderamente difícil mantener el músculo hidratado. El amoniaco que genera el organismo durante este proceso es tóxico para las células y la glutamina actúa como agente dexintosicante.

Teniendo en cuenta los numerosos procesos que desarrolla el organismo de manera simultánea, es lógico que las personas que llevan a cabo entrenamientos muy intensos requieran grandes cantidades de este nutriente. La glutamina tambien se encarga de transportar el nitrógeno por todo el sistemna. Esta función constituye otro dato importante ya que, como todos sabeis, el equilibrio del nitrógeno en el cuerpo es la clave para aumentar la masa y la fuerza musculares.

La glutamina es uno de los productos mas importantes y aporta los nutrientes fundamentales para el buen desarrollo muscular y la conservación de la salud. Teniendo en cuenta la cantidad de enormes beneficios que la glutamina proporciona al organismo podria llegar a ser la estrella de los suplementos si, finalmente la gente conociera sus efectos.

Carbohidratos Nutrytec Colossus Gigant

Nutrytec Sport Platinum presenta Colossus Gigant. Suplemento completo especialmente diseñado para personas que necesitan un aumento de volumen muscular rápido.

Su formulación contiene 6 gr. de monohidrato de creatina por toma para un aumento de fuerza y resistencia. Aporta 375 calorías extras a tu dieta diaria por cada toma de 100 gr, 21 gr de proteínas, 8,5 gr de bcaa´s y 5 gr de glutamina.

Contiene una combinación de hidratos de carbono y proteínas de alta calidad especialmente formulada para atletas de elite y fisicoculturistas que desean aumentar su masa muscular de forma notable.

Principales características: Fórmula optimizada para aumentar el volumen muscular con una mezcla de carbohidratos de alta calidad y proteína de suero concentrada, además de creatina monohidrato, glutamina y bcaa´s.

Presentaciones: 3 kg. - 7 kg..

Modo de empleo: Tomar 100 gramos de producto mezclados con líquido (agua o leche desnatada). Se recomiendan dos tomas diarias.

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Proteina NUTRYTEC ISOPROX, aislado de proteina de suero

Isoprox es una proteína 100% aislado de suero, obtenida mediante los procesos de micro y ultra-filtración más avanzados del mercado. Formulada para alimentar la musculatura en su fase de crecimiento una vez finalizado el esfuerzo y en ayunas, momento en el que todos los músculos ejercitados necesitan un correcto aporte de nutrientes para lograr un máximo desarrollo muscular. Además de proveer a la musculatura los aminoácidos que necesita para su crecimiento, ISOPROX es rica en L-Glutamina, lo que resulta imprescindible para asegurar una óptima recuperación muscular post-entrenamiento.

La proteína con mayor pureza (baja en lactosa y 0 % de grasa), el más alto valor biológico y un alto porcentaje proteico (85%).

Isoprox proporciona un mayor aporte proteico de mayor asimilación y rápida absorción con menos colesterol y un alto contenido en BCAA'S (25%) y GLUTAMINA (19%).

Isoprox CFM es un producto formulado a base de aislado de proteína de suero, gracias a su método de extracción a través de membranas (CFM: cross flow microfiltration o microfiltración por flujo cruzado), se aisla la proteína de suero de forma natural, no desnaturalizando sus fracciones activas, con lo que se obtiene un producto limpio y totalmente natural, libre de grasa, colesterol y lactosa.

La proteína Isoprox Platinum tiene esquemas especiales de absorción, y los péptidos de suero (componentes de proteína predigeridos) son transportados activamente a la circulación sanguínea y a los músculos "hambrientos". La más rápida y mejor absorción, y la utilización de aminoácidos hace posible conseguir resultados más importantes para los deportistas.

Isoprox contiene los mayores niveles de proteína no desnaturalizada disponible, con alto contenido en alfalactoglobulinas, inmunoglobulinas, glicomacropéptidos, lactoferrina y factores del crecimiento. La fórmula de proteína Isoprox fue desarrollada con dos objetivos principales: conseguir la concentración más alta de proteínas en un producto (86% aprox.) con excelente sabor, y permitir que el consumidor reciba una proteína que suministra la más importante y rápida afluencia de aminoácidos en los músculos para conseguir así el mayor aumento de masa muscular magra. 

La fórmula de proteína de Isoprox tiene un bajo contenido en lactosa, además de un contenido mínimo de carbohidratos y grasa. Es súper-cómodo, se disuelve inmediatamente con una cuchara o en una botella, no hace falta utilizar el mezclador o la batidora. Isoprox proporciona 43 g. de proteína de la más alta calidad por toma. 

Modo de empleo: La proteína de Isoprox se puede consumir con cualquier comida para aumentar su contenido de proteína, o sólo en circunstancias especiales (en dietas, antes de acostarse etc.).

Cómo tomarla: Los deportistas asiduos al gimnasio cuyo objetivo es sentirse bien necesitan 1,2 gr de proteína por Kilo de peso corporal, los fondistas 1,5 gr y los deportistas de fuerza o que quieren ganar masa muscular, de 2 a 2,5 gr. Por eso se recomienda tomar un suplemento rico en proteínas una o dos veces al día.

Puedes encontrar esta proteína en formatos de 1 kg y 2 Kg , elige el que mas se adapte a tus necesidades y grado de entrenamiento.

Diversos sabores : Chocolate con avellanas, tarta de queso con arándanos y vainilla.

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Proteina SCITEC 100% Whey Isolate

Scitec 100% Whey Isolate es una proteína de excelente calidad procedente exclusivamente del suero. Por lo general, los aislados de proteína de suero se elaboran para tener un mayor porcentaje de proteína que los concentrados de suero, lo que también significa que los aislados contienen menos azúcares (incluyendo la lactosa) y grasas.

La fórmula de proteína 100% Whey Isolate tiene un bajo contenido en lactosa. Es súper-cómodo, se disuelve inmediatamente con una cuchara o en una botella, no hace falta utilizar el mezclador o la batidora.

La proteína 100% Whey Isolate tiene esquemas especiales de absorción, y los peptidos de suero (componentes de proteína predigeridos) son transportados activamente a la circulación sanguínea y a los músculos "hambrientos". La más rápida y mejor absorción, y la utilización de aminoácidos hace posible conseguir resultados más importantes para los deportistas.

Modo de empleo:  Mezcla una dosis (25 g) en 300 ml de leche, agua o algún zumo de fruta. El mejor momento para tomarlo es después del entrenamiento.

Puedes encontrar esta proteína en formatos de 4kg, 2 kg y 700 gr, elige el que mas se adapte a tus necesidades y grado de entrenamiento.

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Proteina SCITEC Pro Mix

SCITEC Nutrition PRO MIX incluye suero de leche concentrado, caseína y aislado de proteína de soja. De esta forma su digestibilidad es sostenible en el tiempo y con unos valores positivos de aminoácidos.

Las proteínas dietéticas son fuentes del nitrógeno y aminoácidos indispensables que el cuerpo necesita para el aumento y la conservación del tejido. Scitec PRO MIX tiene gran cantidad de proteínas, por lo que contribuye a que aumente y a conservar la masa muscular y también al mantenimiento de los huesos en condiciones .

Ingredientes: mezcla de proteínas “PROMIX” (concentrado de proteína de suero ultrafiltrado, contiene microfracciones de proteína de lactoglobulina, lactoferrina, lactalbúmina e inmunoglobulina; aislado de proteína de soja; concentrado de proteína de soja; caseinato de calcio), dextrosa, taurina, maltodextrina, espesante (goma xantana), edulcorantes (acesulfamo-K, sucralosa), cacao en polvo, aromas (chocolate, vainilla).

Modo de empleo: Tomar de 1 (28,5 g) a 2 (57 g) dosis, diluyendo cada dosis en 300 ml de agua, leche o zumo de fruta.

Puedes encontrar esta proteína en formatos de 912gr, 3 kg  y 7Kg, elige el que mas se adapte a tus necesidades y grado de entrenamiento.

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Proteina AMIX Monster Beef

Es una proteína extraída de la carne de vacuno. Está demostrado mediante diversos análisis clínicos que posee un poder anabólico muy superior a cualquier otra fuente de proteínas. 

Monster Beef Protein se fabrica por hidrólisis,  acortando notablemente el tiempo de absorción garantizándonos una metabolización rápida y completa.

Es una proteína que prácticamente no contiene ni hidratos de carbono, ni grasas, ni colesterol.

Beef Monster Protein contiene Monster Nitro-comlex, una combinación de citrulina malato, Beta-alalina y fosfo matrix que maximiza aun más si cabe los resultados en lo que se refiere al aumento notable de la masa muscular libre de grasa.

BENEFICIOS:

- Alto contenido en BCAA y Glutamina.

- Excelente sabor y disolución.

- Excelente valor biológico.

- Muy bajo en grasas e hidratos de carbono

- Máxima y rápida absorción.

- Libre de aspartano.

Modo de empleo: Mezclar 1-2 cucharadas de Amix™ Beef Monster proteína con 200-250 ml de agua o leche desnatada.

Puedes encontrar esta proteína en formatos de 1kg, 2,2 kg , elige el que mas se adapte a tus necesidades y grado de entrenamiento.

Diversos sabores : vainilla-lima, fresa-banana, chocolate y frutos del bosque.

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Proteina AMIX 100% Predator Protein

Su magnífica composición a base de concentrado puro de suero (W.P.C), su equilibrado perfil de aminoácidos y su bajo índice de grasa, hacen de PREDATOR® Protein una excepcional proteína para atletas que buscan una mejora importante en cuanto a rendimiento, potencia y ganancia muscular se refiere.

Esta composición nos aporta todo lo necesario para un incremento notable de la masa muscular y también actúa como magnífico regenerador de las fibras musculares tras un entrenamiento de alta intensidad. Refuerza el sistema inmunológico, aumenta la hidratación celular u neutraliza el catabolismo.

Predator Protein no contiene aspartamo, contiene encimas digestivas “ DIGEZYMEl®” para una máxima absorción, de exquisito sabor y textura, hacen de esta proteína excelente elección para atletas que busquen mejorar tanto su rendimiento como su tamaño y su recuperación muscular.

De muy alto contenido en L-glutamina un aminoácido muy presente en las fibras musculares y de gran importancia tanto en la recuperación muscular, como en la estimulación de la GH (Hormona del crecimiento).

BENEFICIOS:

·         Evita el catabolismo muscular
·         Beneficia el crecimiento muscular
·         No contiene aspartamo
·         Mejora la recuperación muscular
·         Contiene 100 % proteína concentrado de alta calidad
·         Fácil digestión ya que contiene enzimas digestivas DIGEZYME®

Cómo tomarlo: preferiblemente después del entrenamiento, tomar una dosis de 28 gr. disuelta en 200 ml de agua o leche desnatada.

Puedes encontrar esta proteína en formatos de 1kg, 2 kg y 4 Kg, elige el que mas se adapte a tus necesidades y grado de entrenamiento.

Con diversos y exquisitos sabores : vainilla, fresa,  chocolate, plátano y cookies and cream.

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Proteina SCITEC 100% Whey Protein Professional

La proteína de suero de leche es lo que se denomina una proteína completa porque proporciona al cuerpo todos los tipos de aminoácidos necesarios, incluyendo los 9 aminoácidos que el cuerpo no puede sintetizar y que se deben complementar con la dieta (es decir: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano, valina).
 
100% Whey Protein Professional es una mezcla de proteína de suero de excelente calidad procedente de concentrado de suero y aislado de proteína de suero. Contiene un 50 % de aminoácidos esenciales y  un 48% de aminoácidos de cadena ramificada o BCA.

100% Whey Protein Professional  contiene la cantidad adecuada de aminoácidos para el aumento de la masa muscular, además de aumentar con eficacia el nivel del antioxidante más fuerte presente en el organismo, el glutation, también está reforzado con glutamina, que es el iniciador del efecto de aumento del volumen celular de los aminoácidos presentes en mayor concentración en el tejido muscular. La base de 100% Whey Protein es una proteína preparada con procedimientos de ultra y microfiltrado y purificada enzimáticamente, de bajo contenido en grasa y lactosa, y que también contiene microfracciones de proteína lactoglobulina, lactalbumina, lactoferrina e inmunoglobulina.

100% Whey Protein Professional tiene además una “matriz de aminoácidos” que proporciona leucina, glutamina y taurina. Y también incluye una mezcla de dos enzimas digestivas: la papaína y la bromelaína, para facilitar su digestión.

La proteina SCITEC 100% Whey Protein Professional se puede adquirir en formato de 2350 gramos (78 servicios aprox.)

Modo de empleo: 100% Whey Protein Professional Mezcla una dosis (30 g) en 250 ml de leche, agua o algún zumo de fruta. Mejor después del entrenamiento.

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Proteina SCITEC 100% Whey Protein

SCITEC 100% WHEY PROTEIN

Contiene la cantidad de proteína adecuada y aumenta eficazmente el nivel de glutationa, el antioxidante más fuerte que está presente en el organismo. La proteína del suero de la leche también tiene la capacidad de aumentar la producción de glutationa. 100% Whey Protein contiene cuadripéptidos, que se ha demostrado que tienen efectos para combatir el dolor. Contiene 47.5% de los llamados aminoácidos anabólicos (BCAA, arginina, glutamina y tirosina)

La proteína del suero de la leche dispone de la mejor fórmula de aminoácidos, contiene mayor proporción (25%) del trío de aminoácidos BCAA (leucina, isoleucina, valina) que cualquier otra fuente de proteínas.

La proteína del suero de la leche dispone del valor biológico más alto (VB). 100% Whey Protein contiene bajo porcentaje de lactosa y está reforzada con L-glutamina.  La L-glutamina es el aminoácido en forma libre más abundante en la sangre humana. 

Por lo tanto, 100% Whey Protein contribuye a que aumente la masa muscular, así como a conservar la masa muscular y al mantenimiento de los huesos en condiciones normales

Cómo tomarla: 100% Whey Protein puede ser utilizada con cualquier comida para aumentar su contenido en proteína o solo en circunstancias especiales (dieta, antes de acostarse, etc.) Dependiendo de tu masa muscular y necesidades de nutritivos consume de 1 a 4 servicios al día.

Puedes encontrar esta proteína en formatos de 5,00 kg, 2,300 kg y 920 gr, elige el que mas se adapte a tus necesidades y grado de entrenamiento.

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La creatina, ¿es una sustancia dopante?

Desgraciadamente, hay muchas personas que cuando oyen a alguien decir que está tomando "creatina" lo primero que les viene a la cabeza es el dopaje. Esto es, básicamente por desconocimiento. La mayoría de estas personas no saben ni siquiera que están tomando creatina cada día.

¿Qué es la creatina?

La creatina es un nutriente natural que se encuentra en algunos alimentos y en mayor proporción en carnes y pescados. La creatina no es un aminoácido, de hecho para ser sintetizada por el organismo se utilizan tres aminoácidos: glicina, arginina y metionina. Se sintetiza en el hígado y en el páncreas y se almacena en su mayoría en los músculos, el 95% de la creatina que contiene nuestro organismo se encuentra en la musculatura.

Los velocistas han de ingerir altas dosis de creatina

¿Para qué sirve la creatina?

La creatina sufre un cambio dentro de nuestro organismo por el cual se convierte en fosfocreatina. Esta fosfocreatina se utiliza para obtener energía.

En los ejercicios físicos de alta intensidad, el primer aporte de energía (en los primeros 2-4 segundos) se obtiene de las reservas del propio ATP (adenosín trifosfato) existente en los músculos. Después de agotarse el ATP es la fosfocreatina la que aporta la energía pero se agota en pocos segundos puesto que los depósitos musculares son escasos.

Por eso en los ejercicios donde se hace un esfuerzo máximo en pocos segundos (carreras de velocidad, halterofilia, saltos, fisioculturismo...) es fundamental tener las máximas reservas posibles de fosfocreatina.

Por lo tanto, podemos decir que los suplementos de creatina están indicados para aquellos deportistas que realizan ejercicios explosivos de alta intensidad y corta duración.

Por lo tanto, las personas de las que hablábamos al principo del post pueden estar tranquilas. La creatina NO ES UNA SUSTANCIA DOPANTE sino una eficaz y natural ayuda ergogénica nutricional para mejorar el rendimiento deportivo.

En próximos posts hablaremos sobre cuándo y cómo tomarla. Nos vemos!

Beneficios de la Proteína de Suero o whey protein

Desde la introducción de los suplementos de proteína de suero en el mercado, su popularidad ha crecido  debido a su clara ayuda al aumento muscular y proporciona fuerza cuando es utilizado en conjunto con entrenamientos intensos.

El suero es preferido debido a su rico contenido en aminoácidos ramificados o BCAA (valina, leucina e isoleucina) ya que son esenciales, es decir, no son producidos por nuestro organismo y hemos de ingerirlos a través de la dieta.

Suero de leche en polvo

Además, el suero contiene un número de moléculas que pueden ayudar a mantener la salud. Por ejemplo, “péptidos”, que son cadenas cortas de aminoácidos que pueden disminuir la presión arterial. Así que se trata  mucho más que de una proteína de alta calidad.

Estudios más recientes sugieren que el suero también ayuda a reducir  de una forma potente el exceso de grasa corporal. Una prueba de ello es el alto contenido en BCAA's ya que ayudan a liberar insulina, que ayuda a controlar la glucosa en sangre. Tener un nivel de glucosa estable en la sangre disminuye el apetito y ayuda al cuerpo a consumir menos calorías lo que provoca un menor nivel de grasa  corporal.

Otras investigaciones han demostrado que ciertos péptidos bioactivos en el suero ayudan en la liberación de hormonas intestinales que controlan el consumo de alimentos mediante el envío de señales al centro del apetito en el cerebro.

Suplementos deportivos: mitos y leyendas

Cuando se habla de suplementación deportiva o suplementación alimenticia para la práctica de cualquier deporte entre la población normal (con esto quiero decir personas que no están inmersos de forma profesional en el mundo deportivo y nutricional), suele haber dos opiniones o leyendas radicales y opuestas: 1) los que piensan que son sustancias dopantes y que sólo las toman los culturistas y personas que quieren estar muy musculadas y 2) los que creen que sólo tomando suplementos (muchos batidos de proteína, por ejemplo) van a conseguir un cuerpo tonificado o musculado, sin necesidad de dieta y sin hacer mucho ejercicio.

Lógicamente, las dos vertientes son equivocadas. En la vida no todo es blanco o negro, sino que hay tonalidades de grises y ahí suele ser donde se encuentra la realidad.

Según la Directiva Europea 2002/46/CE sobre complementos alimenticios, se entiende por suplemento alimenticio “los productos alimenticios cuyo fin sea complementar la dieta normal y  consistirán en fuentes concentradas de nutrientes o de otras sustancias que tengan efecto nutricional o fisiológico, en forma simple o combinada, comercializados en forma dosificada, es decir cápsulas, pastillas, tabletas, píldoras y otras formas similares, bolsitas de polvos, ampollas de líquido, botellas con cuentagotas y otras formas similares de líquidos y polvos que deben tomarse en pequeñas cantidades unitarias”

Suplementos deportivos

Por lo tanto, no hay que olvidar que, como su propio nombre indica, los suplementos deportivos deben ser complementarios y nunca sustitutivos de nuestra dieta habitual. Es decir, son una ayuda que nos aportará los nutrientes que nos falten porque no sean ingeridos a través de la dieta. En ningún caso debemos basar nuestra dieta en este tipo de suplementos.

Pero, de igual forma, esto no quiere decir que sean sustancias nocivas o peligrosas para la salud, siempre que sean ingeridas en las dosis adecuadas. Por ejemplo, un batido de proteínas se puede utilizar como un aporte extra de proteínas, carbohidratos y aminoácidos justo después de un duro entrenamiento, porque nos va aportar la dosis exacta de nutrientes que necesitaremos para recuperar nuestros músculos justo después de entrenar (sería complicado poder comerse un filete de pollo a la plancha y una ensalada en los cinco o diez minutos posteriores al entreno).

En los próximos posts intentaremos explicar en qué consisten los diferentes suplementos,  para qué se utilizan y los beneficios que podemos notar en nuestro cuerpo al consumirlos. También iremos hablando de productos y marcas específicas que podréis encontrar en vuestra tienda de suplementación deportiva habitual.

Nos vemos!!

Suplementos deportivos: proteínas de suero de leche

El suero de leche es el líquido que queda al quitar la caseína y grasa de la leche tras la adición de cuajo (enzima que hace coagular la leche). Está compuesto por beta-lactoglobulina,  alfa-lactoalbúmina, albúmina (de suero bovino), lactoferrina, inmunoglobulinas, lactoperoxidasas, glicomacropéptidos, lactosa (componente mayoritario) y minerales. A excepción de los minerales, presentes también en la caseína, los demás componentes se encuentran únicamente en el suero de leche. La fracción proteica del suero de leche (WPC) se extrae del suero de leche por medios técnicos tras eliminar el agua y la lactosa, con lo que se obtiene un  alimento de extraordinario valor proteico.

Las proteínas del suero de leche se emplean para diversos usos y tienen diferentes concentraciones proteicas (34% en fórmulas infantiles, postres,  etc.; 80% o más en complementos dietéticos, panadería; del orden del 90% en fórmulas en polvo para deportistas).

Batido de proteína de suero

 Algunos estudios hechos con el suero de leche y creatina han encontrado un  aumento significativo de fuerza en el grupo que ingería suero lácteo solo. También se han detectado aumentos de masa magra en deportistas que tomaban proteína de suero de leche, incluso superior a los que tomaban proteína  de soja, aunque estos últimos tenían efectos antioxidantes suplementarios.

Otro efecto muy importante de las proteínas del suero de leche es el incremento del depósito de glucógeno, lo que lo hace un alimento importante tras la realización de esfuerzos de larga duración.

La suplementación con proteínas de aislado de suero de la leche se puede indicar en todos los deportes, según las características individuales de la persona que entrena. La cantidad a tomar  está en función del resto de la ingesta dietética del deportista. Siempre hay que tener en cuenta las necesidades de proteínas por kg de peso y día de la persona que realiza una intensa actividad física y de las que hablaremos más adelante.

Fuente: Femede

Proteínas de suero y caseína, ¿cuál es mejor?

En los últimos años la proteína de suero se ha convertido en el suplemento  de proteína principal para producir aumento  de tamaño muscular y fuerza. Lo curioso es que en el pasado era considerado un producto basura  que era desechado en la fabricación de queso. Eso cambió cuando las propiedades nutricionales del suero se hicieron evidentes.

El suero es una de las principales proteínas de  la leche y la otra  es la caseína. La leche es un 80% caseína y un 20% suero. Hace unos años, un estudio muy famoso descubrió que los índices de absorción del suero y la caseína variaban, siendo el suero el que es absorbido más rápidamente y la caseína con más lentitud.

Asimismo, se descubrió que la rápida absorción de aminoácidos esenciales del suero ayudaba en la síntesis (fabricación)  de proteína  muscular  cuando el suero era tomado  tanto antes como después del entrenamiento. La "desventaja" era que el suero alcanzaba su  punto máximo en la sangre en aproximadamente una hora y desaparecía a los 90 minutos.

En contraste, la caseína se cuajaba en el estómago, lo que conducía a una liberación más lenta de aminoácidos en un periodo de siete horas y ayudaba con la acción  anticatabólica (anti-destrucción) en el músculo. Por ello, se recomienda tomar este tipo de proteína antes de acostarse para evitar la catabolización de los músculos mientras dormimos.

Por  otro lado, el suero es mejor para tomarlo justo después del entrenamiento especialmente cuando es combinado con carbohidratos simples (de asimilación rápida) ya que la combinación aumenta la liberación de insulina y con ello ayuda en la recuperación, al recargar las reservas de glucógeno (energía muscular).

Por lo tanto, NO PODEMOS DECIR QUE SEA MEJOR EL SUERO O LA CASEÍNA sino que cada una de ellas será mejor dependiendo de los objetivos y momento del día en que las tomemos.