Cómo elegir tu proteína de suero. El precio y la marca

La proteína de suero se puede considerar un suplemento relativamente caro si hablamos de productos en los que se usa alta tecnología para su producción. Sin embargo, más que eso, factores como la marca, el marketing e incluso el número de consumidores y posicionamiento del producto, también puede influir mucho en el precio final que ha de pagar el consumidor.

Hoy en día, se pueden encontrar proteínas baratas, al menos con una buena relación calidad/precio. Pero, ¿cuál elegir?

Dependerá principalmente de lo que signifique una buena relación calidad/precio para tí. A partir de ahí, deberíamos elegir la que mejor se adapte a nuestras necesidades individuales, tanto nutricionales como fisiológicas.

Por ejemplo, no es necesario invertir mucho dinero en proteínas hidrolizadas, cuando en realidad se hace un único aporte extra de proteínas al día. Siempre y cuando no se sufra de patologías como la intolerancia a la lactosa, se puede utilizar de forma beneficiosa el concentrado de proteína, cuyo precio es mucho más asequible.

Sería más beneficioso utilizar el hidrolizado, por ejemplo, inmediatamente antes de entrenar por su rápida digestibilidad y para una entrada más rápida de aminoácidos en sangre. Por otra parte, una persona que es intolerante a la lactosa debería utilizar productos libres de lactosa, que normalmente son aislados e hidrolizados.

Tener en cuenta la calidad del fabricante del producto y la compañía que le proporciona la materia prima también es algo fundamental para elegir el mejor producto. En lugar de hacer caso de las conversaciones de amigos, debes tener tu propio conocimiento e ir formando tus propios conceptos. Además, siempre se debe buscar ayuda de un profesional cualificado, especialistas en nutrición deportiva que suele tener cualquier tienda, ya sea física u online.

Optar por los productos más caros, pensando que por eso serán mejores, no es una pauta que se deba seguir . Recuerda que cada cuerpo es diferente y no se rige por estrategias de marketing. Esto suele pasar mucho en el caso de los productos americanos que gozan de mucha popularidad por venir de USA pero que en muchos casos pasan menos controles sanitarios que productos fabricados en la Unión Europea, donde los controles son más férreos.

Barritas y geles energéticos, ¿qué son y para qué sirven?

Las necesidades de hidratos de carbono del deportista son, desde un punto de vista cuantitativo, las más importantes en su dieta y, aunque son variables dependiendo de factores como el tipo de deporte, las características del esfuerzo, el sexo y las condiciones ambientales, se establecen en 6-10 g/kg/día, generalmente más del 60% del consumo calórico.

Por ello, en gran cantidad de actividades deportivas, la utilización de hidratos de carbono es de suma importancia para la preparación y el  rendimiento del deportista, de ahí que los suplementos que contienen HC son muy utilizados por muchas personas que hacen ejercicio físico, buscando la posibilidad de incrementar el rendimiento físico.

Y aquí entran en juego suplementos deportivos como las barritas y los geles:

Barritas energéticas
Son preparados adecuados para las actividades deportivas de más de 90 minutos de duración. Son muy prácticas y fáciles de transportar, incluso durante la realización del ejercicio, por su forma compacta y pequeña.
Son muy digeribles, especialmente si se toman con abundante agua.
Desde el punto de vista nutricional presentan un aporte calórico de 250-500 kilocalorías (kcal), con un 60-80% de contenido en HC, un 4-15% de proteínas y un 3-25% de grasas, además de vitaminas y minerales. Se ofrecen en muy diversas composiciones y distintos sabores.


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Geles energéticos
Los geles son otra forma de presentación de elementos energéticos que constituyen una alternativa cómoda a las barritas. También son de fácil transporte y consumo, sin necesidad de masticar. Permiten variar la forma de recuperar energía durante la actividad física de cierta duración.

Tienen una amplia variedad de sabores y diversas presentaciones. Si se utilizan cualquiera de estos preparados hay que tener en cuenta dos precauciones. En primer lugar, probarlos durante los entrenamientos, antes de la competición, para verificar que son bien tolerados, que no provocan molestias y que se consigue el efecto buscado. En segundo lugar, hay que utilizar productos de procedencia fiable. En caso contrario existe riesgo de que no contengan realmente lo que se anuncia en su prospecto o que incluyan sustancias dopantes.

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Proteina SCITEC 100% Whey Protein Professional

La proteína de suero de leche es lo que se denomina una proteína completa porque proporciona al cuerpo todos los tipos de aminoácidos necesarios, incluyendo los 9 aminoácidos que el cuerpo no puede sintetizar y que se deben complementar con la dieta (es decir: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano, valina).
 
100% Whey Protein Professional es una mezcla de proteína de suero de excelente calidad procedente de concentrado de suero y aislado de proteína de suero. Contiene un 50 % de aminoácidos esenciales y  un 48% de aminoácidos de cadena ramificada o BCA.

100% Whey Protein Professional  contiene la cantidad adecuada de aminoácidos para el aumento de la masa muscular, además de aumentar con eficacia el nivel del antioxidante más fuerte presente en el organismo, el glutation, también está reforzado con glutamina, que es el iniciador del efecto de aumento del volumen celular de los aminoácidos presentes en mayor concentración en el tejido muscular. La base de 100% Whey Protein es una proteína preparada con procedimientos de ultra y microfiltrado y purificada enzimáticamente, de bajo contenido en grasa y lactosa, y que también contiene microfracciones de proteína lactoglobulina, lactalbumina, lactoferrina e inmunoglobulina.

100% Whey Protein Professional tiene además una “matriz de aminoácidos” que proporciona leucina, glutamina y taurina. Y también incluye una mezcla de dos enzimas digestivas: la papaína y la bromelaína, para facilitar su digestión.

La proteina SCITEC 100% Whey Protein Professional se puede adquirir en formato de 2350 gramos (78 servicios aprox.)

Modo de empleo: 100% Whey Protein Professional Mezcla una dosis (30 g) en 250 ml de leche, agua o algún zumo de fruta. Mejor después del entrenamiento.

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La creatina, ¿cuándo y cómo tomarla?

Como ya hemos visto, la creatina es una eficaz ayuda ergogénica nutricional para mejorar el rendimiento deportivo o el ejercicio. La suplementación con monohidrato de creatina por vía oral aumenta la creatina total del músculo, tanto la libre como la fosfocreatina.

La creatina como suplemento aumenta el rendimiento deportivo en acciones de elevada intensidad  y de corta duración donde predomina el metabolismo anaeróbico aláctico en el que se utiliza la fosfocreatina para resintetizar el ATP. Anaeróbico porque no necesita oxígeno para su funcionamiento y aláctico porque no se produce ácido láctico.

Alcanza eficacia máxima en aquellos ejercicios que impliquen “sprints” repetidos o episodios de esfuerzos de alta intensidad que duren entre 2-30 segundos y separados por intervalos de recuperación cortos.

¿Cómo tomar la creatina monohidrato?

El monohidrato de creatina es la forma más práctica para suplementar con creatina. Existen  dos formas de administración de eficacia demostrada:

Carga rápida: Se realiza en 5 días con una dosis de 20-30 g según el peso muscular de la persona repartida en 4 tomas diarias.

Carga lenta: Se lleva a cabo a lo largo de 4 semanas administrando una dosis diaria de 3 gramos. Los resultados son similares al protocolo de carga rápida.

Después de esta fase de carga es aconsejable una de mantenimiento, administrando unos 3 gramos al día durante un mes.

¿Cuándo tomar la creatina?

En el caso de la carga rápida, al ser cuatro tomas se aconseja tomarla antes del desayuno, en el almuerzo, en la cena y después del entrenamiento.  En la carga lenta y durante el período de mantenimiento es recomendable tomarla justo después del entrenamiento porque nos ayudará a recuperar mejor.

Además, se aconseja tomarla junto con unos 50 o 100gr de carbohidratos de bajo índice glucémico ya que se ha comprobado que potencian el efecto anabólico de la creatina al ayudar a su asimilación por parte de la membrana muscular.

La creatina, ¿es una sustancia dopante?

Desgraciadamente, hay muchas personas que cuando oyen a alguien decir que está tomando "creatina" lo primero que les viene a la cabeza es el dopaje. Esto es, básicamente por desconocimiento. La mayoría de estas personas no saben ni siquiera que están tomando creatina cada día.

¿Qué es la creatina?

La creatina es un nutriente natural que se encuentra en algunos alimentos y en mayor proporción en carnes y pescados. La creatina no es un aminoácido, de hecho para ser sintetizada por el organismo se utilizan tres aminoácidos: glicina, arginina y metionina. Se sintetiza en el hígado y en el páncreas y se almacena en su mayoría en los músculos, el 95% de la creatina que contiene nuestro organismo se encuentra en la musculatura.

Los velocistas han de ingerir altas dosis de creatina

¿Para qué sirve la creatina?

La creatina sufre un cambio dentro de nuestro organismo por el cual se convierte en fosfocreatina. Esta fosfocreatina se utiliza para obtener energía.

En los ejercicios físicos de alta intensidad, el primer aporte de energía (en los primeros 2-4 segundos) se obtiene de las reservas del propio ATP (adenosín trifosfato) existente en los músculos. Después de agotarse el ATP es la fosfocreatina la que aporta la energía pero se agota en pocos segundos puesto que los depósitos musculares son escasos.

Por eso en los ejercicios donde se hace un esfuerzo máximo en pocos segundos (carreras de velocidad, halterofilia, saltos, fisioculturismo...) es fundamental tener las máximas reservas posibles de fosfocreatina.

Por lo tanto, podemos decir que los suplementos de creatina están indicados para aquellos deportistas que realizan ejercicios explosivos de alta intensidad y corta duración.

Por lo tanto, las personas de las que hablábamos al principo del post pueden estar tranquilas. La creatina NO ES UNA SUSTANCIA DOPANTE sino una eficaz y natural ayuda ergogénica nutricional para mejorar el rendimiento deportivo.

En próximos posts hablaremos sobre cuándo y cómo tomarla. Nos vemos!

BCAA´s, qué nos aportan y cómo tomarlos

Fuerza, potencia y resistencia:

Como ya hemos visto en post anteriores, los BCAA o aminoácidos ramificados son absorbidos directamente en los tejidos musculares y se metabolizan rápidamente. Debido a esto, los BCAA nos aportan los siguientes beneficios:



 ◾ Aumento de fuerza y ​energía
 ◾ Rápida recuperación después de las sesiones de entrenamiento
 ◾ Aumento de la potencia muscular
 ◾ Apoyan los niveles de energía




¿Cuando tomar tu suplemento de BCAA´s?

Tomar antes y después de la sesión de entrenamiento es crucial para conseguir los mejores resultados. Tomándolos unos 20 o 30 minutos antes del entrenamiento nos aportarán un extar de energía.

Después de un entrenamiento intenso es cuando los músculos requieren de más aminoácidos. Tomándolos justo después de entrenar alimentaremos a nuestros músculos ¡cuando más hambre tienen!

¿Cómo tomar los BCAA´s?

La forma más común en la que se presentan los suplementos de BCAA es en forma de cápsulas, pero si te cuesta tragar pastillas, también hay BCAA en forma líquida, en polvo, o incluso masticables. ¡Encuentra aquí el que mejor te pueda funcionar!

BCAA´s, ideales para recuperar

Los suplementos de BCAA (aminoácidos ramificados o de cadena ramificada) son esenciales para cualquier persona que trabaja en el gimnasio casi todos los días y quiere conservar la masa muscular magra y prevenir el catabolismo muscular ya que ayudan a reconstruir la fibra muscular después de un entrenamiento intenso.

La proteína suministra los bloques necesarios para reparar y construir el tejido muscular después de un entrenamiento. Estas proteínas a continuación, se descomponen en aminoácidos. Hay 22 aminoácidos diferentes en el cuerpo, cada uno con una función única.

Hay nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede producir por sí mismo y se deben consumir a través de la dieta o mediante suplementos. De los nueve, la L-leucina, L-isoleucina y L-valina, que son los BCAA, juegan un papel crítico en el desarrollo muscular, ya que se metabolizan en el músculo en lugar de en el hígado.

Debido a que los BCAA se metabolizan en el músculo, pueden ser utilizados para la construcción de nuevas proteínas o como energía. El uso de estos suplementos de BCAA de forma regular puede ayudarte a proporcionar a tu cuerpo los elementos vitales para la construcción del músculo y provenientes de una fuente de alta calidad.

La Glutamina, un gran aliado en la dosis adecuada

La glutamina es el aminoácido más abundante en los músculos y se distribuye por la sangre a los órganos que lo necesitan.

La glutamina puede ayudar a la función intestinal, el sistema inmunológico, y otros procesos esenciales en el cuerpo, ayudando a eliminar el exceso de amoniaco que puede producirse en el organismo. También es importante porque aporta Nitrógeno y Carbono a muchas células diferentes del cuerpo, es decir que se encargan de aportarnos la energía que necesitamos.

La glutamina, es necesaria para producir otros productos químicos en el cuerpo, como otros aminoácidos, ayudando también a regular los niveles de glucosa (azúcar) en  sangre.

Esta considerado un aminoácido no esencial, es decir que el organismo puede sintetizarlo a partir de otros aminoácidos presentes en las proteínas o en otros alimentos.

Promueve la pérdida de peso porque impulsa la mejora del músculo.

La glutamina también se encuentra en alimentos como carnes, aves, queso, espinacas y la col. Los suplementos de glutamina, pueden ayudar a reponer los niveles bajos debido a las lesiones, las enfermedades y el estrés prolongado.

Debido a sus diferentes usos y capacidad curativa debe ser considerada un nutriente vital de salud.

No se recomienda tomar dosis mayores a las estipuladas, ya que podría elevar los niveles de amoniaco y se aconseja que aquellas personas que sufran casos agudos de insuficiencia hepática y renal, consulten previamente con su médico antes de ingerir el producto. En próximos posts os hablaremos de para qué sirve y cómo tomarla. No os lo perdáis!

Cómo tomar la l-carnitina

MODO DE EMPLEO DEL SUPLEMENTO L-CARNITINA:

La dosis recomendada es de entre 1 a 3 gramos al día.

Carnitina líquida

El momento más apropiado para tomarla es 30 minutos antes del entrenamiento. Si es  líquida también se puede tomar 15  minutos  antes del ejercicio y si son cápsulas es mejor unos 30 minutos antes. También nada más levantarte, dependiendo del trabajo que tengáis, si os exige mucho  esfuerzo físico,  o si entrenáis por la mañana.

De acuerdo con todas las investigaciones que se han realizado a lo largo de los años hasta el momento, no se conoce ninguna interacción negativa con medicamentos. Solamente y bajo determinadas circunstancias puede producirse una disminución  en la absorción de L-carnitina al ingerirla junto a suplementos de aminoácidos, o batidos de proteínas de alta concentración. Por ello se recomienda tomar ambos suplementos por separado, a diferentes horas, para asegurarnos un aporte óptimo de carnitina.

Suplementos deportivos: proteínas de suero de leche

El suero de leche es el líquido que queda al quitar la caseína y grasa de la leche tras la adición de cuajo (enzima que hace coagular la leche). Está compuesto por beta-lactoglobulina,  alfa-lactoalbúmina, albúmina (de suero bovino), lactoferrina, inmunoglobulinas, lactoperoxidasas, glicomacropéptidos, lactosa (componente mayoritario) y minerales. A excepción de los minerales, presentes también en la caseína, los demás componentes se encuentran únicamente en el suero de leche. La fracción proteica del suero de leche (WPC) se extrae del suero de leche por medios técnicos tras eliminar el agua y la lactosa, con lo que se obtiene un  alimento de extraordinario valor proteico.

Las proteínas del suero de leche se emplean para diversos usos y tienen diferentes concentraciones proteicas (34% en fórmulas infantiles, postres,  etc.; 80% o más en complementos dietéticos, panadería; del orden del 90% en fórmulas en polvo para deportistas).

Batido de proteína de suero

 Algunos estudios hechos con el suero de leche y creatina han encontrado un  aumento significativo de fuerza en el grupo que ingería suero lácteo solo. También se han detectado aumentos de masa magra en deportistas que tomaban proteína de suero de leche, incluso superior a los que tomaban proteína  de soja, aunque estos últimos tenían efectos antioxidantes suplementarios.

Otro efecto muy importante de las proteínas del suero de leche es el incremento del depósito de glucógeno, lo que lo hace un alimento importante tras la realización de esfuerzos de larga duración.

La suplementación con proteínas de aislado de suero de la leche se puede indicar en todos los deportes, según las características individuales de la persona que entrena. La cantidad a tomar  está en función del resto de la ingesta dietética del deportista. Siempre hay que tener en cuenta las necesidades de proteínas por kg de peso y día de la persona que realiza una intensa actividad física y de las que hablaremos más adelante.

Fuente: Femede

Proteínas de suero y caseína, ¿cuál es mejor?

En los últimos años la proteína de suero se ha convertido en el suplemento  de proteína principal para producir aumento  de tamaño muscular y fuerza. Lo curioso es que en el pasado era considerado un producto basura  que era desechado en la fabricación de queso. Eso cambió cuando las propiedades nutricionales del suero se hicieron evidentes.

El suero es una de las principales proteínas de  la leche y la otra  es la caseína. La leche es un 80% caseína y un 20% suero. Hace unos años, un estudio muy famoso descubrió que los índices de absorción del suero y la caseína variaban, siendo el suero el que es absorbido más rápidamente y la caseína con más lentitud.

Asimismo, se descubrió que la rápida absorción de aminoácidos esenciales del suero ayudaba en la síntesis (fabricación)  de proteína  muscular  cuando el suero era tomado  tanto antes como después del entrenamiento. La "desventaja" era que el suero alcanzaba su  punto máximo en la sangre en aproximadamente una hora y desaparecía a los 90 minutos.

En contraste, la caseína se cuajaba en el estómago, lo que conducía a una liberación más lenta de aminoácidos en un periodo de siete horas y ayudaba con la acción  anticatabólica (anti-destrucción) en el músculo. Por ello, se recomienda tomar este tipo de proteína antes de acostarse para evitar la catabolización de los músculos mientras dormimos.

Por  otro lado, el suero es mejor para tomarlo justo después del entrenamiento especialmente cuando es combinado con carbohidratos simples (de asimilación rápida) ya que la combinación aumenta la liberación de insulina y con ello ayuda en la recuperación, al recargar las reservas de glucógeno (energía muscular).

Por lo tanto, NO PODEMOS DECIR QUE SEA MEJOR EL SUERO O LA CASEÍNA sino que cada una de ellas será mejor dependiendo de los objetivos y momento del día en que las tomemos.

La l-carnitina como suplemento dietético

La administración de l-carnitina como suplemento puede lograr aumentar el desgaste de la grasas en los músculos que se trabajan, consiguiendo así un ahorro del glucógeno  y como consecuencia, permite rendimientos más largos para cargas pesadas.

Pero hay que dejar algo claro: como pasa con todos los suplementos deportivos, la L-Carnitina no hace absolutamente nada si no va acompañada de un ejercicio físico más o menos intenso. En absoluto conseguiréis quemar grasas tomando un suplemento de carnitina sin entrenar.

La carnitina es un suplemento ideal para perder grasa

He oído en bastantes ocasiones a gente que dice: “esto no funciona, es una estafa, nos venden la moto para sacar dinero”. Pero la mayoría de estos comentarios provienen de personas sedentarias que toman este suplemento y luego se sientan en su sofá a comer bolsas de chucherías mientras ven la tele. Por favor, seamos honestos, porque con esto conseguiréis que a la gente que quiere tomarlo le surjan las dudas.

La carnitina, no tiene  ningún efecto secundario en dosis recomendadas. Dosis superiores a los 3 gramos pueden producir diarreas en personas más suceptibles.

No es este suplemento, bajo ningún concepto, una sustancia dopante. Al contrario, es una sustancia totalmente natural que de hecho se encuentra en el organismo para realizar numerosas funciones beneficiosas como incrementar nuestra energía y disminuir el colesterol, entre otras.

Suplementos deportivos: diferencia entre suplementos y doping

Para comenzar este blog queremos dejar muy clara la diferencia entre lo que es la suplementación deportiva y las sustancias dopantes.

Mucha gente, cuando oye hablar de suplementos deportivos como los batidos de proteínas (ponemos este ejemplo porque es el más utilizado) de primeras le viene a la mente la palabra "dopaje". Nada más lejos de la realidad. La suplementación deportiva es una ayuda ergogénica nutricional que complementa la dieta del deportista para aportarle aquellos NUTRIENTES NATURALES de los que precisa una mayor ingesta para la práctica de su deporte y para alcanzar sus objetivos.

El término 'ergogenia' viene del griego 'ergos' que significa trabajo, y 'genan' que es generar. Una 'ayuda ergogénica', por tanto, sería cualquier maniobra o método (nutricional, físico, mecánico, psicológico o farmacológico) realizado con el fin de aumentar la capacidad para desempeñar un trabajo físico y mejorar el rendimiento. Según el Dr. Joan Ramón Barbany, profesor de la Universidad de Barcelona, ayuda ergogénica es "cualquier medida, de cualquier índole, dirigida a mantener en lo posible el nivel de prestación deportiva, que minimiza las manifestaciones objetivas y subjetivas de la fatiga y que no pone en peligro la salud del deportista". Y aquí entrarían los suplementos deportivos como ayuda ergogénica.

Fuente: Wikimedia Commons

Por contra, para Barbany una sustancia dopante sería "toda sustancia exógena, o también de origen fisiológico, suministrada en condiciones o cantidades anormales, administrada por cualquier vía, con objeto de aumentar de forma artificial el rendimiento deportivo, y que puede suponer un perjuicio a la ética deportiva y a la integridad física o psíquica del deportista". Normalmente estas sustancias son de origen farmacológico, por ejemplo, algunos esteroides y anabolizantes.

Por tanto, podemos decir que los suplementos deportivos o dietéticos son sustancias que siempre que se administren en dosis fisiológicas no han de tener ningún efecto negativo sobre el organismo y se utilizan para aumentar el rendimiento deportivo.

En próximos posts hablaremos de los objetivos que se persiguen con la suplementación deportiva y los suplementos más utilizados. Hasta pronto!